お昼
ヨクイニンとしょうがご飯 大根のスープ スープを作った残り野菜(※)のおやき(長ネギ、干しエビ入り) レンコンの味噌炒めクミン風味 ほうれん草の白和え (※)野菜を1時間以上煮込んでスープを作っています。 スープをとったあとの、 にんにくやしょうがやいろいろな野菜をミキサーにかけます。 人参と大根のぬか漬け おやつ ドライフルーツの豆乳蒸しパン スパイスチャイ #
by totoko-110
| 2013-02-28 00:58
| 助産院のごはん
お昼
ヨクイニンとしょうがのごはん にんじんとしょうがのスープ ゴボウとカボチャの蒸し焼きごま風味 菜花と人参の和え物 切り干し大根とリンゴのはちみつサラダ らっきょう おやつ 豆乳カスタード+シナモンリンゴとバナナソテー 夜 しょうが黒米ごはん 里芋のおみそ汁 豆腐と白菜のとろとろ煮 大根ステーキくるみソース 小松菜と油揚げのごま和え 出汁がらの佃煮 #
by totoko-110
| 2013-02-26 23:36
| 助産院のごはん
コロッケの中身に衣をつけないで、 両面小麦粉をまぶし、焼いたものが今日の夕飯。 中身は、じゃがいも、人参、玉ねぎ、パセリ、ひよこ豆。 味付けは、塩コショウ。 甜麺醤を少しかけて食べました。 クコの実のせたキャベツのドレッシングは、 オリーブオイルに米酢と海塩、ブラックペッパー。 ご飯にハトムギ(ヨクイニン)と大根の葉。 大根の葉は、白ごま油で炒めて醤油をかけ、 炊きあがったご飯に混ぜました。 おみそ汁には、出汁で使った昆布を細切りにして入れてます。 #
by totoko-110
| 2013-02-26 00:23
| おうちごはん
白パン(持ち帰りのパン生地)と、 簡単なシンプルスープです。 お茶は、三年番茶と薬草茶をブレンドしたもの。 持ち帰りした生地は、その日のうちに焼くべきでしたが… ごめんなさい!冷蔵庫に入れておいて、先ほど焼きました。 ガスをたくさん抜くことと、 とじ目をしっかりさせること、 そして、2次発酵もっと短くしたら良かった。 お味は、ふかふかでとってもおいしかったです。 #
by totoko-110
| 2013-02-25 15:38
| おうちごはん
白崎茶会、パン先生後期1日目、行ってきました。
わたしは、今年初の白崎茶会でした。、 壊れかけていた入り口のデッキが、新しくなっていて、 靴を脱ぐ際に壊してしまうのではないか? という心配もなくなりました。 子どもの頃に、似たような経験があって、 古いデッキもそれなりに懐かしかったのですが^^ 10時から19時近くまで、 頭の中が、ぐるぐるでした。 反省とこれからやらなきゃいけないことと、 勉強になったあれやこれや。 朝は、寒かったけど、陽差しが春で、 パンの発酵も早かったみたいです。 手前から、マイルドなライ麦プチパン、 ふわふわ白パン、くるみパン。 コーンミールパンは、オーブンとストーブで焼いたもの。 パン屋さんみたいにたくさん焼き上がりましたよ! 生地の扱い方、水分量、 クッペの成形、クープの入れ具合。 習って、やってみて、納得でした。 みなさんとお話ししていて、 気付いたこともあれこれ。 課題がいっぱいです。 復習しなくては。。。 心と頭をからっぽにしていったつもりでしたが、 やっぱり、白崎茶会は、緊張して、 肩がガチガチにこってしまいました。。。 気持ちは、邪念なく無になれる場なんですが… 帰りは、寒かった! 小田急が、ガラガラに空いていて、 本当に冷えました。 風邪をひいてしまうんじゃないかと思ったけど、 今朝起きたら、元気いっぱいです。 ブログを、以前のものと食のものにやっと分けました♪ 以前のものは、食以外の日々のくらしについて続けますが、 ツイッターは、こちらへお引っ越ししました。 よろしくお願いいたします。 #
by totoko-110
| 2013-02-25 10:29
| 白崎茶会
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